Paiolo in Rame Marca Manico Singolo in Legno D. 24 Cm Pentola Polenta

Ottimo prodotto, buona la fattura, con tutti i "difetti" del rame ma con tutti i suoi numerosissimi pregi.Lo uso regolarmente e con ottimi risultati.Molto accurata la spedizione.

Durante la cottura polenta, se viene applicato un coperchio, sia ha la formazione di ossido di rame che tinge di verde la polenta E la rende nociva alla salute. Il fenomeno si è ripetuto due volte nonostante la pulizia con aceto e sale fatta direttamente prima della cottura del cibo. Desidero sottolineare che dopo la pulitura con aceto e sale il paiolo è stato asciugato attentamente e adeguatamente. Siccome non esiste magia nella chimica, a tutt'oggi non sono riuscito a capire come si formi l'ossido di rame durante la cottura con coperchio. Non so se si debba imputare a un ipotetico difetto di fabbricazione ( ma non credo ) O al procedimento stesso di cottura ( voglio dire formazione di acqua al di sotto del coperchio che reagisce con il rame producendo ossido di rame ) in ogni caso il fenomeno andrebbe segnalato nelle istruzioni per l'uso che seguono l'oggetto .