La nostra polvere per affumicatura alla ciliegia tipo 3 (granulometria circa 0,3 – 1 mm), viene accuratamente setacciato ed è particolarmente adatto per l'uso in generatore di fumo freddo, come ad esempio nel Jaeger-Sparbrand o in una lumaca o nel generatore di fumo freddo. Quando si utilizza, la polvere di affumicatura deve essere ben pressata e poi accesa.
Tutti i nostri trucioli sono realizzati appositamente per affumicare alimenti nella nostra fabbrica.
La qualità dei nostri trucioli di legno per affumicatura si distingue per:
- fumo aromatico
- Ogni grana viene accuratamente setacciata e asciugata.
- Generazione uniforme del fum
- Ottima resistenza alla luce.
- Utilizzo efficace.
I nostri trucioli vengono consegnati in un sacchetto di carta kraft richiudibile, protetto dall'umidità.
Ottima qualità, prodotto in Germania, per il vostro successo nell'affumicatura.
Cosa si può fumare tutto?
- Carne
- salsiccia
- prosciutto
- Pesce
- formaggio
- pancetta
- pollame
- Tofu per vegetariani
Se in precedenza si trattava di prolungare la durata di conservazione di salsicce e prosciutto, oggi è affumicato principalmente a causa del gusto e del colore salati.
Contenuto della confezione:
trucioli da 2 litri.
Tipo di legno: ciliegio.
Grana: 0,3 – 1 mm