M.O.C.A. - Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti

I Materiali ed Oggetti destinati a venire a Contatto con gli Alimenti devono essere prodotti secondo buone pratiche di fabbricazione affinchè non trasferiscano ai prodotti alimentari componenti in quantità tali da: costituire un pericolo per la salute umana; comportare una modifica inaccettabile della composizione dell'alimento; comportare un deterioramento delle caratteristiche organolettiche degli alimenti.

Tutti i soggetti della filiera alimentare sono tenuti per legge a verificare e rispettare quanto richiesto dalla legislazione sui M.O.C.A. In linea con quanto prescritto dalla legge, Reflexx conduce sui propri guanti test di migrazione globale e migrazione specifica utilizzando sostanze chimiche simulanti il comportamento di tutti i gruppi di alimenti.

Perchè i guanti FOOD sono blu?

Il colore dei guanti alimentari non è certo frutto del caso. Il colore blu infatti non è proprio di nessun alimento e ciò significa che, in caso di lacerazione del guanto, eventuali frammenti possono essere subito identificati, eliminando così il rischio di contaminazione del cibo. In ottica di Analisi dei Rischi, l'adozione di un guanto di colore blu è una corretta misura precauzionale.