Il raponzolo o raperonzolo, è un ortaggio selvatico ricco di principi aromatici, radici bianche croccanti lunghe dai 3 agli 8 cm. simili a quelle della rapa, ma assai più piccole. È un’erbacea annuale o biennale. Le radici e le foglie del Raperonzolo si usano crude in insalate o cotte per zuppe e risotti.