Informazioni su questo articolo

• L'uso di un cestino in rattan per la panetteria ha diversi vantaggi:
• Consente un corretto flusso d'aria: i cestini in rattan hanno un motivo a trama aperta che consente all'aria di circolare intorno all'impasto durante la lievitazione. Questo aiuta a evitare che l'impasto diventi troppo umido e appiccicoso e gli consente di lievitare in modo uniforme.
• Assorbe l'umidità in eccesso: i cestini in rattan hanno proprietà naturali di assorbimento dell'umidità, che possono aiutare a rimuovere l'umidità in eccesso dall'impasto durante la lievitazione. Questo aiuta a creare una consistenza e una crosta migliori nel pane cotto finale.
• Fornisce supporto e forma: i cestini in rattan sono robusti e forniscono supporto all'impasto mentre si alza. Questo aiuta il pane a mantenere la sua forma e impedisce che si diffonda troppo.
• Crea un bellissimo motivo: i cestini in rattan spesso lasciano un motivo unico sulla superficie del pane. Questo aggiunge fascino visivo al prodotto finito e gli conferisce un aspetto professionale e artigianale.
• Facile da pulire: i cestini in rattan sono facili da pulire e mantenere. Possono essere puliti con un panno umido o lavati con acqua e sapone neutro. Devono essere accuratamente asciugati dopo la pulizia.
• Nel complesso, l'uso di un cestino in rattan per la prova del pane può migliorare la qualità, la consistenza e l'aspetto del pane, rendendolo una scelta popolare sia per panetterie professionali che per panettieri domestici.