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• Il vitigno Nebbiolo è l’autoctono piemontese per antonomasia. E’ sicuramente il vitigno a bacca nera più pregiato e difficile tra gli italiani. Il Nebbiolo trova l’eccellenza della sua produzione nelle zone intorno a Barolo eBarbaresco (Piemonte) e in Valtellina (Lombardia).
• Il grappolo è medio-grande, piramidale allungato, alato, piuttosto compatto.
• L'acino è medio, rotondo-ellissoidale, buccia sottile ma resistente, di colore violaceo scuro, molto pruinosa.
• Il vitigno Nebbiolo dà un vino rosso granato non molto carico, con riflessi aranciati o talvolta rubino con riflessi granati. Aromi molto fini e armonici, con note di viola e note balsamiche di liquirizia. Ha un discreto contenuto in tannini, e buona gradazione alcolica e di acidità, qualità che lo rendono particolarmente predisposto all’invecchiamento.