Coltellino tradizionale giapponese fabbricato artigianalmente nella città di Miki con acciaio Yasugi Shirogami n. 2 il quale assicura elevate capacità di taglio ed una lunga durata dell'affilatura.

Questo coltellino veniva tradizionalmente usato per affilare matite e ritagliare strisce di bambù, è molto utile per lavorare il legno (intaglio, scultura, marcatura, tracciatura, ecc.) e viene utilizzato anche per la potatura di bonsai e per l'innesto di alberi da frutto.

La bisellatura a destra (chisel grind) permette di tagliare con un angolo dritto e molto preciso.

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