Un prodotto tradizionale e naturale che rimuove notevoli quantità di materiale che forma la foschia senza influenzare la ritenzione della testa e le parole più chiare e luminose, riducendo la quantità di affinamenti richiesti in seguito. Questi sono venduti in confezioni da 10 e vengono aggiunti per gli ultimi 10-15 minuti di ebollizione per facilitare la pulizia. Una compressa è sufficiente per 5 litri di mosto. Aggiungere la compressa direttamente al bollitore verso la fine del mosto. Poiché si tratta di un grado semi-raffinato di carragenina, richiede un periodo di ebollizione durante il quale si disperde. Il prodotto deve essere aggiunto 10 minuti dalla fine dell'ebollizione; non è sufficiente fare l'aggiunta quindi lasciare riposare il bollitore. Allo stesso modo, l'aggiunta del prodotto qualsiasi prima nell'ebollizione causerà un eccessivo degrado della carragenina e una riduzione delle prestazioni di fining.