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Good quality

Après plusieurs mois d’utilisation, voici mon retour sur la poêle:​Les + :✅ Qualité de fabrication : Acier épais, robuste (et fabriqué en France!!!!)✅ Cuisson saine : Pas de revêtement chimique !✅ Polyvalence : Compatible tous feux et peut même aller au four✅ Chauffe uniformeLes - :❌ Poids : c'est de la tôle d'acier alors c'est très lourd (presque 2kg !)❌ Nécessite un culottage sinon n'est pas antiadhérente (vous trouverez facilement des tutos sur Youtube)❌ Entretien : lavage à la main uniquement et il faut la huiler après chaque utilisation pour éviter l'oxydation (la rouille)Bref, une poêle de qualité, idéale pour ceux qui recherchent une cuisson saine et durable.Cependant, elle demande un peu d'investissement en temps pour le culottage et l'entretien.Si vous êtes prêt à vous y consacrer, elle deviendra un indispensable de votre cuisine. !

Be forewarned these are VERY heavy pans, think similar to cast iron. Those with wrist, arm, or shoulder weakness might want to think twice. That aside, seasoned twice in a row with avo oil, the pan was non-stick. I found the beeswax didn't come off completely unless I used Barkeepers Friend to totally scrub it out. Make sure you use soap and water after the scrub to get the remaining powder/smell out. After that its a simple coat of high-temp oil to season. This time I coated the handle as well and I think it looks beautiful with the rose gold hue it produced.Comparing to my All-Clad D5 collection these are like a sledge hammer to a roofing hammer. Both have a purpose and one doesn't outshine the other. This is simply another tool in your cookware collection , a necessary one in my opinion.For those wondering what size to get, De Buyer pans run small due to their geometry. This pan will snugly hold two average size striploins at most. 3 eggs separated, maybe. Bacon won't fit without running up the sides.For cleaning, chain mail is all you want. Get the crunchies off. Then lightly wash the grime off with a mild soap NATURAL and ideally SCENT-FREE soap. I keep a BAR of natural body soap and use a paper towel. Stupid simple and cheap to clean without worry of imparting chemicals or scents into the coating.Bon Appétit!

Ottimo prodotto , De Buyer una garanzia , le migliori padelle in ferro . Non sono certo economiche , ma se per tenute durano una vita , La mia prima DeBuyer in ferro ormai ha 20 anni ed è eccezionale, la uso solo per le uova . Attenzione le prime volte , una volta rodate bene sono assolutamente piu' antiaderenti e sane delle padelle con rivestimento antiaderente , non lavarle mai ma pulirle solo con scottex, mantenerle sempre unte per la volta successiva . Più invecchiano e migliori diventano

et bien plus durable. Sans produits plastique.Sur ma cuisinière électrique, permet de saisir la viande ”à feu vif”, comme sur du gaz, là où mes autres poelles ne montent pas assez en température.Attention. Chauffe plus en position 6 que une autre poelle en position 9.Pourquoi?Un seul regret. Ne pas avoir découvert plus tot!J’ai maintenant entamé le remplacement de toutes mes poelles ”tefal”

La padella in questione è fantastica a patto di conoscere il metodo di utilizzo a cui è destinata.Una doverosa premessa... i passaggi elencati sotto si fanno in 5 minuti, solo la prima volta è "impegnativa" ma con la pratica farete il tutto ad occhi chiusi.1 La padella è veramente massiccia, pesa più di 2Kg e il manico essendo di acciaio e non in ferro, non si"infuoca" anzi.2 Prima del suo utilizzo è fondamentale pulirla con acqua molto calda e fare "l'inbrunitura" (su YouTube c'è il video), perché sarà quest'ultima unita al suo utilizzo nel tempo a renderla sempre più antiaderente.3 Dopo ogni utilizzo la padella non andrà pulita con acqua ma col sale (vedete i video su YouTube in merito alla pulizia delle pentole in ferro)4 Dopo averla pulita, utilizzate un panno di carta con un po' d'olio di semi per ungerla all'interno, all'esterno e sui bordi (YouTube vi potrà aiutare anche in questo) tranne il manico, l'olio eviterà l'ossidazione della padella.Fidatevi, ne vale la pena perché le pietanze cotte al suo interno (hamburger, uova ecc.) a differenza di una pentola antiaderente "classica" saranno più croccanti.

Non avevo dubbi che le De Buyer fossero padelle di ottima fattura e la mia fiducia è stata ripagata.Massiccia, pesante, elegante ma allo stesso tempo grezza, per piatti di carattere, destinati a chi piace viziarsi.Richiede un po' di manutenzione che però ritengo piacevole, come lavare la propria auto nuova per un appassionato di motori.Gli odori e i sapori evocano nostalgia e ricordi.Non avrete solo dei piatti più buoni, ma vere e proprie emozioni, solo per chi sa coglierle e apprezzarle.Un nuovo, ma allo stesso tempo antico, modo di vedere la cucina.Padella consigliata dall'amatissimo FraChef, che ancora ringrazio.

Bella pentola in ferro. Per chi acquista si consideri che è pesante. Non facilmente maneggevole per pulirla, metterla sui fuochi e riporla.

Inutile che perdiate tempo alla ricerca estenuante di padelle in ferro di qualità. Queste incontreranno sicuramente le vostre aspettative, se sperate di trovare la robustezza, la durata e l'efficacia e se volete evitare quelle che, benché più' facili per la pulizia e manutenzione, trattate con rivestimenti antiaderenti in tutte le salse, durano poco e graffiandosi inevitabilmente vi potrebbero intossicare.Con queste andate sul sicuro, trattatele bene, evitate di lasciarle umide, oliatele quel tanto che basta dopo ogni uso e vedrete che vi dureranno in eterno.

Arrivata in anticipo di un giorno. Aspetto molto solido e piacevolmente professionale. il manico di acciaio è lo stesso della serie AFFINITY,ben bilanciato e il peso della 24 non eccessivo. Per cotture lunghe il manico si scalda ma non da richiedere i guanti.Non facilissimo rimuovere la cera,consiglio acqua bollente -non calda di rubinetto ma da pentola su gas-e tanta pazienza soprattutto all'esterno.E' stata condizionata con olio di semi di girasole su induzione -riscaldamento lento e uniforme-applicando solo due strati.Prima cottura ,due fettine sottili di vitellino e burro chiarificato, che dire, colore profumi e sapori unici. Niente è rimasto attaccato.Seconda cottura uova e mozzarella, anche in questo caso non si è attaccato e il sapore eccellente.Strumento superbo ,richiede attenzione nella gestione del calore ma con la pratica diventa insostituibile. Comprerò la 28.

Prior to using this pan I had been a cast iron fan for ever. This pan changed all of that. Cooking eggs with the de Buyer is an incredible experience, no more sticking, they slide out of the pan onto the plate. One of the the seriously great features of this pan is the stainless steel handle. The length and shape puts to shame the steel handles on similar pans, even those from de Buyer. It's simply a joy to pick up and use this pan. The weight and heft are a sensual pleasure. Seasoning was simple, rinse out with a soapy sponge and hot water, dry, wipe with an oiled paper towel (I used canola oil), cover the bottom with oil, set on the burner on high and burn the oil off. Wipe down the cooled pan with another paper towel and your ready to go. Never use water to clean the pan, if needs be wipe out with a paper towel or scrap clean with a metal spatula. Upon using the 9.5", I immediately ordered the 8" & 12.5".